Un regime alimentare sbilanciato favorisce la formazione di rughe e di atonicità della pelle: per questo, sia quando si modifica la dieta per perdere peso sia nell’alimentazione quotidiana, è indispensabile consumare quei cibi freschi che mantengono la giusta idratazione e l’elasticità della pelle, conferendole un aspetto giovane e tonico.
Frutta e ortaggi freschi e crudi combattono i radicali liberi
I radicali liberi sono tra i principali responsabili dell’invecchiamento delle cellule cutanee (e quindi della perdita di tono della pelle). In pratica, come agiscono? Essi fanno sì che il ricambio fisiologico sia rallentato e minano l’integrità del collagene, la proteina che mantiene il tono e l’elasticità della pelle.
Ogni carenza legata ad un disequilibrio alimentare ha una ripercussione diretta sulla qualità della pelle e sull’azione distruttiva dei radicali liberi. Per combatterli, vitamine e minerali svolgono un ruolo fondamentale: il corpo riesce a smaltire i radicali liberi proprio grazie all’azione di particolari enzimi che possono essere potenziati con l’aiuto dei principi attivi presenti in alcuni particolari cibi. Fra questi ci sono il selenio, lo zinco, i tocoferoli che formano la vitamina E, la vitamina C e il betacarotene che sarà poi trasformato nel corpo in vitamina A.
Alternando i vari tipi di cibi che li contengono, andrebbero consumati ogni giorno.
- Vitamina A: è un antiossidante e aiuta a rinforzare le unghie e i capelli, a proteggere l’epidermide dal sole, a mantenere la pelle sana e compatta. La si trova nelle albicocche, nel melone, nelle pesche, nelle carote, nella zucca, nell’olio di fegato di pesce, nelle banane, nei latticini, nelle uova.
- Vitamine del gruppo B: benefiche per il sistema nervoso, hanno un effetto antiossidante e aiutano nella crescita. Si trovano nel lievito, nei cereali integrali, nel pesce, nelle uova, nel latte, negli ortaggi.
- Vitamina C: è un grande antiossidante che rinforza le difese immunitarie, protegge i vasi sanguigni e i capillari e possiede un’azione efficace contro lo stress. La si trova in tutti gli agrumi (limoni, arance, mandarini, pompelmi), nei kiwi, nei pomodori, nelle verdure a foglia verde, nei cavoli, nelle fragole.
- Vitamina E possiede un’azione antiossidante notevole e interviene contro la degenerazione delle cellule. La si trova nei germogli di soia, nel germe di grano, nell’olio di oliva, nei broccoletti, nelle uova, nei cereali integrali. Come le vitamine, anche gli oligoelementi si possono assumere sotto forma di integratori.
È molto più utile (e pratico) “gustarli” attraverso i cibi. Per la salute della pelle sono indispensabili selenio, cromo e zinco.
Selenio: mantiene l’elasticità del tessuto connettivo, è un potente antiossidante. È presente nel germe di grano, nella crusca, nel lievito di birra, nel tonno, nelle cipolle, nei broccoli.
Cromo: è un antiossidante e un antipertensivo. Il consumo di forti quantità di zucchero esaurisce le riserve di cromo. Lo si trova nei crostacei, nel lievito di birra, nel fegato di manzo.
Zinco: è essenziale per il buon funzionamento delle cellule e del sistema circolatorio. Lo si trova in noci, nocciole e mandorle, nei semi di girasole, nel germe di grano, nel lievito di birra, nelle uova.
Quali sono allora i cibi che rendono la pelle luminosa?
I migliori amici della pelle a tavola sono senza dubbio gli ortaggi – intesi come frutta e verdura -, meglio se di stagione, crudi o cotti al vapore, di diversi colori e ricchi di acqua, per idratare dall'interno, rendendo la cute elastica, compatta, luminosa. In estate, ad esempio, sì a frutti di bosco, melone, anguria, melanzane, zucchine e pomodorini di ogni varietà. Se si vuole ottenere un fresco bagliore radioso non dimenticare di includere le proteine animali nelle vostre ricette, dal pesce alle carni magre, senza scordarsi delle uova. Questi alimenti proteici forniscono gli aminoacidi, mattoncini necessari per la produzione di collagene, sostanza che mantiene la struttura della pelle giovane e forte. In particolare si ai pesci grassi, quali salmone, sgombro, sardine e trota: contengono grassi benefici, che favoriscono l'idratazione della pelle. Consiglio spassionato: se il budget lo consente, acquistare pesce selvatico piuttosto che d'allevamento, dato che la prima categoria vanta una composizione grassa qualitativamente superiore. Sono ricchi di grassi sani anche frutti in guscio come noci, nocciole, pistacchi e mandorle, oltre a semi di chia e di lino. Se la pelle resta ancora spenta, preferire frutta e verdura ricche di vitamina C, come ad esempio peperoni, kiwi e fragole, riducendo al minimo i frutti ricchi di zuccheri come banane, uva e mango che, se consumati in abbondanza, contribuiscono alla glicazione della pelle.
